mermelada de ciruelas

irene1001 · #1 23 de Jul de 2007, 10:46:15

Alguien podria decirme como hacer la mermelada de ciruelas sin azúcar, es que no se cuantas ciruelas comprar y cuanta fructosa ponerle, no quiero pasarme pq la ciruela ya es dulce.

Gracias

irene1001 · #2 25 de Jul de 2007, 00:05:53

Ya la he hecho, he puesto 500 gr. ciruelas, fructosa a ojo, y medio limón, me he pasado con el limón, la proxima vez solo pondre unas gotas (por lo de la oxidación), pero me ha quedado demasiado liquida.
Esta noche he hecho pectina para la proxima vez, de todos modos me han dado otro truco, poner en una malla de las de garbanzos 1 manzana verde, picada toscamente, y dejarlo cocer con la mermelada, hara de espesante natural.

ya veremos, os contaré si me sale bien.