a tod@s, mi higuera ha dado este año un montón de higos y me gustaría hacer mermelada de higos, quizás alguna receta en la panificadora o thermomix????

Graciassssssssssss

Hola que tal?

Te mando 2 recetillas, como tú ya eres montyexperta, te la pongo normal, que ya sabes las proporciones para sustituir:

Mermelada de Higos

Ingredientes:
1/2 kg. higos
250 gr. azúcar
2 cucharadas zumo de limón
150 ml. agua

1) lava y escurre bien los higos, córtalos a cuartos y ponlos en la olla con el agua.

2) cuece a fuego lento hasta que estén deshechos y añade el azúcar y el zumo de limón.
Sigue cociendo a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar.
Después sube el fuego al máximo y cuece hasta que gelatinice.

Mermelada de manzana con higos

Ingredientes:
1/2 kg. manzanas descorazonadas y peladas
1/2 kg. higos
1/2 kg. azúcar
150 ml pectina
2 cucharaditas zumo de limón
1/2 vaso cointreau (opcional)

1) cortar la fruta en trozos pequeños para que se deshaga bién, poner todos los ingredientes en la olla y llevar a ebullición.

2) bajar el fuegoy remover de vez en cuando para ver que los ingredientes están blandos.

3) tritura la mezcla con la batidora y rellena los tarros.


Las puedes hacer en la thermomix, pero quedan más espesas haciendolas en la olla.
La pectina, yo he removido Roma con Santiago para encontrarla y no lo he conseguido,la he hecho casera y congelado en tarritos de 150 ml, para sacarlos según necesite.

Un saludo, espero haberte ayudado

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Muchisimas gracias, ya te cuento como me ha quedado.

de nuevo, por cierto, seguramente haga la primera receta, pero por si acaso mi maridin se decanta por la segunda (que supongo que lo hará), cómo haces tú la pectina??? Gracias guapa.