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23/09/2007	© MujerdeElite.com/Cocina

Cocinar con especias

Recupera las especias en tu cocina y triunfarás en cada uno de tus platos. Solo necesitas elegirlas bien y emplearlas como condimento, en pequeñas dosis, de esa forma realzarás el sabor de los alimentos sin enmascararlo.

Sopas y legumbres

El Laurel, eneldo, estragón, albahaca y pimentón, aportan aroma y sabor a caldos y sopas.
Los Cominos y el hinojo combinan especialmente bien con las legumbres.

Verduras

Al tomate, orégano.
La especia para la coliflor es la nuez moscada.
Para el brécol, utiliza orégano o limón.
Las verduras de hoja verde combinan muy bien con ajo, cebolla y pimienta.

Pasta

El orégano, albahaca y pimienta son condimentos ideales para tus platos de pasta.

Carne

El pollo combina muy bien con el eneldo, jengibre, albahaca, estragón, tomillo y orégano.
El Laurel, el orégano y la canela, resultan excelentes acompañantes de la ternera.
El ajo, cebolla y orégano intensifican los aromas y aportan sabor a la carne de cerdo.

Pescado

Los condimentos estrella para el pescado son la pimienta, el perejil, el limón y el laurel.

Postres

La canela y la vainilla aromatizan delicadamente bizcochos, cremas, flanes, natillas y helados.
La nuez moscada es perfecta en pequeñas dosis para aromatizar postres de leche.

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