Cocinar con especias
Recupera las especias en tu cocina y triunfarás en cada uno de tus platos. Solo necesitas elegirlas bien y emplearlas como condimento, en pequeñas dosis, de esa forma realzarás el sabor de los alimentos sin enmascararlo.
Sopas y legumbres
El Laurel, eneldo, estragón, albahaca y pimentón, aportan aroma y sabor a caldos y sopas.
Los Cominos y el hinojo combinan especialmente bien con las legumbres.
Verduras
Al tomate, orégano.
La especia para la coliflor es la nuez moscada.
Para el brécol, utiliza orégano o limón.
Las verduras de hoja verde combinan muy bien con ajo, cebolla y pimienta.
Pasta
El orégano, albahaca y pimienta son condimentos ideales para tus platos de pasta.
Carne
El pollo combina muy bien con el eneldo, jengibre, albahaca, estragón, tomillo y orégano.
El Laurel, el orégano y la canela, resultan excelentes acompañantes de la ternera.
El ajo, cebolla y orégano intensifican los aromas y aportan sabor a la carne de cerdo.
Pescado
Los condimentos estrella para el pescado son la pimienta, el perejil, el limón y el laurel.
Postres
La canela y la vainilla aromatizan delicadamente bizcochos, cremas, flanes, natillas y helados.La nuez moscada es perfecta en pequeñas dosis para aromatizar postres de leche.
