El secreto para poder disfrutar de la pasta sin que las calorías se disparen, radica en saber elegir bien los ingredientes y cocinarlos de la manera adecuada.
La pasta es económica, gusta a casi todo el mundo y es
un recurso fácil y sabroso, tanto para prepararla en casa como para disfrutarla en una comida o cena entre amigos.
Su mala fama no está justificada, ya que realmente la pasta cocida
es muy sana, no aporta demasiadas calorías y constituye una fuente importante de energía. El problema de la pasta viene derivado de las salsas e ingredientes con los que la acompañamos.
Así,
te ofrecemos un par de ideas sabrosas, equilibradas y muy sanas que no te pesarán. ¡Pruébalas!
Caracoles de pasta con gambas
Un
plato de pasta
muy fácil y rápido de preparar, sabroso y ligero. Complementa con una
ensalada verde y tendrás una comida completa, muy sana y nutritiva.
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gramos de caracoles de pasta
- 200 gramos de palitos de cangrejo
- 100 gramos de gambas peladas
- 2 huevos cocidos
- 1 diente de ajo
- 6 cucharadas de aceite de oliva Virgen
- Cebollino
- Sal
Preparación:
Cuece la pasta en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escúrrela bien y pásala por agua fría. Colócala en el recipiente donde vayamos a servir, con unas gotas de aceite de oliva y el diente de ajo picado, (elimina el germen para que no repita).
Coloca sobre la pasta los palitos de cangrejo troceados, los
huevos cocidos también troceados y las gambas cocidas.
Aliña con el resto del aceite de oliva y dale un toque de color al
plato espolvoreando con un poco de cebollino bien picado por encima.
Espaguetis en salsa de marisco con rape y langostinos
Es un
plato de pasta delicioso,
ideal para una ocasión especial.
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gramos de espaguetis
- 250 gramos de langostinos
- 250 gramos de cola de rape
- 50 gramos de cebolla
- 50 gramos de zanahoria
- 1 diente de ajo
- ½ litro de salsa de tomate
- 1 ramita de perejil
- 1 decilitro de aceite de oliva Virgen
- Sal
Preparación:
Cuece la pasta durante 5 minutos, escúrrela y reserva.
Pela los langostinos y reserva también las cáscaras.
Para la salsa de marisco, pica en juliana la cebolla, el ajo y la zanahoria. Sofríelos a fuego suave y añade las cáscaras y cabezas de los langostinos, rehoga y vierte la salsa de tomate. Cubre de agua y deja hervir unos minutos. Después, pásalo por la batidora y el pasapurés. Rectifica de sal y reserva la salsa.
Cortar el rape en dados y saltear en una cazuela junto con los langostinos. Añadir los espaguetis y la salsa de marisco.
Espolvorea con el perejil picado y sirve.
