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Debes saber que el descongelado correcto de algunos alimentos es primordial en su sabor, textura y calidad final del producto, puedes descongelarlos en la nevera, al baño maría, en el microondas o en agua fría.
Te informamos de la forma correcta de hacerlo en:
Pescados
Cocinados al vapor o hervidos podrás utilizarlos sin descongelar previamente.
Si has de descongelarlos hazlo en la nevera libre de envases y sobre una rejilla para que el agua y jugos de la descongelación queden aparte.
Mariscos cocidos
Tienes dos opciones, puedes descongelarlo en una bandeja con rejilla en la nevera o a temperatura ambiente. También puedes hacerlo cocinándolo al vapor sin descongelado previo.
Mariscos crudos
Si lo cocinarás a la plancha o en fritura descongélalo introduciéndolo en agua fría unos minutos antes de la cocción.
Si lo cueces o hierves al vapor no es necesario descongelarlo.
Comida precocinada
Un gran número de estos alimentos vienen preparados para freír. Es importante saber que para lograr unos rebozados más sanos y crujientes debes freírlos en abundante aceite muy caliente y sin verter demasiada cantidad del alimento a la vez.
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