Esta Navidad sorprende con postres originales ¡al chocolate!
Estas fechas especiales innova y sorprende a tus comensales con los postres más originales.
Redacción MujerdeElite 4m 53s
Ada Parellada
El turrón, los mazapanes o los polvorones son los dulces navideños por excelencia pero ¿qué te parecería darle una vuelta a la repostería y sorprender esta Navidad a tus invitados con postres más originales?
Ada Parellada nos ofrece unas sencillas recetas con Nocilla, Cola Cao y Phoskitos que harán las delicias de tus comensales.
Tronco de navidad exprés
Ada Parellada
Ingredientes para 6 personas:
Base de Bizcocho de Saboya
50 gr. de harina
30 gr. de maizena
150 gr. de azúcar
4 huevos
Un pellizco de sal
20 gr. de Cola Cao
Mantequilla para untar el molde
Mousse de Nocilla
500 gr. de nata para montar
300 gr. de Nocilla
2 Claras de huevo
2 Hojas de gelatina
300 gr. de Nocilla para la cobertura
100 gr. de Nocilla blanca
Calienta el horno a 180ºC, mientras separa las claras de las yemas y monta las claras a punto de nieve con un pellizco de sal hasta que queden bien firmes. Bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y esponjen e incorpora la harina, la maizena y el Cola Cao. Después añade las claras montadas, en dos partes, mezclándolas con las manos.
Unta un molde con mantequilla y vierte la masa preparada, hornéala unos diez minutos. Al sacar la masa del horno, pon un papel vegetal encima y enróllalo aún caliente manteniéndolo así hasta enfriar. Pon las hojas de gelatina en remojo en agua fría durante un mínimo de cinco minutos. Monta las claras de huevo a punto de nieve con un pellizco de sal y reserva en la nevera. También monta 400 gr. de nata sin que llegue a estar muy dura y resérvala en la nevera.
Pon la nocilla durante unos segundos en el microondas, lo justo para que esté un poco caliente y empiece a derretirse y calienta sin que llegue a hervir 100 gr. de nata, deshaz la gelatina en ella y añade la nocilla aún caliente.
Deja que la crema empiece a enfriarse y una vez tibia, añade la nata semimontada, mezclando con cuidado, hasta que esté totalmente integrada. Agrega las claras montadas y mezcla con movimientos envolventes, hasta conseguir una mezcla homogénea.
Ahora tienes que desenrollar el bizcocho y quitar el papel de la parte superior, extiende la crema de relleno sin llegar a los bordes y vuelve a enrollarlo, ayudándote del papel que le queda por debajo. Después envuélvelo con el mismo papel y mételo en la nevera.
Desenvuelve el bizcocho, colócalo sobre un papel vegetal limpio, corta un trozo de unos 8 cm (que será la rama lateral) y extiéndelo con una espátula con nocilla. Hazle rayas con un tenedor, imitando la madera y con mucho cuidado, monta el tronco en la bandeja de presentación, colocando la rama a un lado. Termina con líneas de nocilla blanca.
Pan de Cola Cao relleno de Nocilla
Ada Parellada
Ingredientes para 6 personas:
480 gr. de harina
300 ml. de leche
25 gr. de levadura fresca
Un pellizco de sal
Una cucharada sopera de azúcar
40 gr. de Cola Cao
300 gr. de Nocilla
Un huevo para pintar
Disuelve la levadura en la leche a temperatura ambiente, mezcla la harina con el Cola Cao, el azúcar y la sal y vierte la leche sobre la harina amasando hasta conseguir una masa lisa y elástica. Después parte la masa en dos, estírala con un rodillo, sobre papel de hornear y con un molde, haz formas redondas. En el centro de la mitad de esas formas redondas, pon una cucharadita de nocilla y tápalo con otro círculo y pinta con un huevo batido.
Ahora haz círculos pequeños, pínchalos con una brocheta, píntalos con huevo batido y ponlos encima del otro círculo para hacer la cara de un cerdito. Corta triángulos y ponlos en la parte superior de la cabeza, como si fuesen las orejas del cerdito.
Deja crecer, durante una hora, la masa tapada con un paño y hornéalo a 180ºC, durante quince minutos. Después con un biberón o manga pastelera, rellena con nocilla, haz los ojos del cerdito y ¡listo!
Phoskito con mousse de turrón
Ada Parellada
Ingredientes para 6 personas:
4 Phoskitos
2 yogures griegos
1 tableta de turrón
2 hojas de gelatina
Un poquito de nata líquida
200 gr. de Nocilla
2 hojas de gelatina
Tritura el turrón junto con los yogures, deshaz la gelatina cubierta de nata líquida y pasa un poco de la mezcla de yogur y turrón en la gelatina, para atemperar. Después intégrala con el resto de mezcla.
Pon los Phoskitos en un molde y cubre con la mezcla de turrón. Deja enfriar en la nevera. Mientras funde la nocilla y mezcla con gelatina fundida en el microondas, con un poco de nata líquida. Vierte la nocilla sobre la crema de turrón cuajada y guarda en la nevera hasta el momento de servir.
FOTOS
Tronco de navidad exprés
Ada Parellada
El Tronco de navidad exprés gustará a todos tus invitados.
Pan de Cola Cao relleno de Nocilla
Ada Parellada
Para los amantes del chocolate elabora este Pan de Cola Cao relleno de Nocilla.
Phoskito con mousse de turrón
Ada Parellada
Sorprende a tus invitados con este Phoskito con mousse de turrón.
