Para empezar, ya que es una cena que precederá a una fiesta, puedes recurrir a tu imaginación y preparar, por ejemplo, un
menú temático que unifique tus platos. En esta ocasión, hemos elegido para ti uno que creará una atmósfera desenfadada y que animará a tus invitados para empezar la celebración.
Los
entrantes deben ser ligeros y la cantidad dependerá del número de amigos que acudan a tu casa. Te proponemos unos
sándwiches en brochetas que, además de aportar una divertida presentación a tu mesa, son sencillos de hacer:
Ingredientes:
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12 rebanadas de pan de molde (normal o integral)
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3 cucharadas de mayonesa
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2 quesitos
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1 cucharada de salsa de tomate
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1 cucharada de perejil fresco picado
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1 cucharada de cebollino picado
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1 cebolla tierna
En cuanto a la elaboración, deberás empezar por mezclar la
mayonesa con los quesitos y repartirlo en tres cuencos pequeños. En el primero de los cuencos añade la
salsa de tomate y mezcla; en el segundo, agrega la
cebolla, muy picada, y mezcla; y en el tercero, incorpora el
perejil y el
cebollino y mezcla.
Luego, deberás retirar la corteza a las rebanadas de pan y untar las rebanadas,
tres de cada sabor. Únelas de tres en tres alternando el color y coloca encima una rebanada sin untar. Después, corta cada grupo de rebanadas, primero en cuatro trozos iguales y luego en diagonal para conseguir
pequeños triángulos. Por último, ensarta en las brochetas y sirve.
Para el
plato principal te sugerimos un
arroz con calabacín al queso, fácil de preparar y no muy pesado. Para su elaboración, deberás pelar, lavar y cortar 500 gramos de
calabacín en daditos y en una cazuela, deberás dorarlos junto a una
cebolla muy fina (pelada y picada). Cuando la cebolla tome un color doradito la salpimentas y añades un chorro de agua.
Luego, deberás incorporar el arroz a la cazuela, rehogar unos instantes dando vueltas con una cuchara de madera y verter después un poco más de agua para evitar que el arroz se pegue. Transcurridos unos 15 minutos éste estará en su punto y el calabacín tierno, por lo que se retira la cazuela del fuego y se añade de inmediato el
queso rallado (100 gramos). Finalmente, deberás remover la mezcla y servir en caliente.
El
postre es el penúltimo paso que tendrás que tener en cuenta para tu menú, y nosotros te recomendamos elegir algo fresco como el
helado de limón. Para conseguir hacerlo, sólo has de mezclar el zumo de 5
limones, la ralladura de una cáscara de limón,
azúcar (350 gramos),
agua (750 ml) y 2
yemas de huevo.
Cuando el azúcar se haya disuelto completamente, se añaden 6 cucharadas de
nata montada y toda la mezcla se lleva a la heladora (que estará dentro del congelador) de 45 minutos a 1 hora, hasta que las aspas dejen de dar vueltas. Sirve el helado en copas, decorado con unos pedacitos de cáscara de limón.
Para terminar nuestro menú, debemos preparar una de las cosas que más priman en una fiesta:
la bebida. Nosotros te proponemos un
Mojito de Sandía que tendrás listo en poco tiempo. Para ello, deberás machacar una
lima con azúcar moreno (al gusto) y una ramita de
hierbabuena directamente en el vaso. Después, deberás añadir 2/5 partes de
ron blanco, zumo de sandía y abundante hielo picado.
¡Y voilà! Tus amigos disfrutaran del menú
low cost que les has preparado, así como de la fiesta que le seguirá.
