Ingerir una cantidad de fibra adecuada diariamente (25-30 gramos) disminuirá los niveles de colesterol, reducirá el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, combatirá el dolor menstrual, corregirá el estreñimiento y reducirá la probabilidad de sufrir cáncer, especialmente el de colon y mama.
Además es una gran ayuda para los diabéticos, ya que la fibra consigue reducir los valores de glucemia (azúcar en sangre).
¿Qué es la fibra? ¿Cómo actúa en mi organismo?
La “fibra” comprende todos aquellos productos vegetales que el aparato digestivo no digiere ni absorbe, “no aporta calorías”.
Su forma de acción es agregar volumen a los alimentos y ayudar a su óptima digestión y evacuación.
Los tipos de fibras
SOLUBLE: retarda el proceso de digestión y mejora la absorción de los nutrientes de los alimentos. Atrapa el agua durante la digestión y la vuelve de consistencia gelatinosa.
Se encuentra en: nueces, cebada, avena, judías, algunas frutas y verduras.
INSOLUBLE: favorece el buen desarrollo del tránsito intestinal acelerando el paso de los alimentos.
Se encuentra en: verduras, salvado y granos integrales.
CEREALES (por 100 gramos)
Salvado de trigo: 44,0 gramos de fibra
Pan blanco de trigo: 3,0 gramos de fibra
Pan integral de trigo: 6,0 gramos de fibra
VERDURAS (por 100 gramos)
Coles de Bruselas: 4,4 gramos de fibra
Cebolla: 3,1 gramos de fibra
Judías verdes: 3,0 gramos de fibra
Coliflor: 2,9 gramos de fibra
FRUTAS (por 100 gramos)
Frambuesas: 4,5 gramos de fibra
Pera: 3,0 gramos de fibra
Plátano: 3,0 gramos de fibra
Fresas: 2,0 gramos de fibra
Mandarina: 2,0 gramos de fibra
Manzana: 2,0 gramos de fibra
Naranja: 2,0 gramos de fibra
FRUTOS SECOS (por 100 gramos)
Almendras: 10,0 gramos de fibra
Avellanas: 7,4 gramos de fibra
Cacahuetes: 7,1 gramos de fibra
Nueces: 4,6 gramos de fibra
¡Consejo!
Consumir una cantidad adecuada de fibra es de suma importancia para seguir una
dieta equilibrada, pero un consumo excesivo es contraproducente. Un exceso de fibra en la
dieta dificultaría que nuestro organismo absorbiera las grasas necesarias.
