Disfrutar de deliciosas recetas en Halloween ya no está reñido con tu figura. Descubre las que nos propone Dieta Dukan con la calabaza como protagonista.
Alicia Marín 5m 46s
Gtres
No falta nada para la noche de Halloween, un día que cada vez está más presente en nuestras vidas y, cómo no, en nuestra mesa. Si no quieres que esos caprichos culinarios pasen factura a tu figura, ficha el menú original y light que nos propone Dieta Dukan, sorprenderás a todos con recetas ligeras creadas a base de calabaza, el ingrediente estrella de este día. Descúbrela en todas sus formas, desde dulce, hasta salada, pasando por picante.
Gominolas Dukan
Ingredientes:
• 1 vaso de agua pequeño
• 4 cucharadas de edulcorante resistente a la cocción
• 4 gramos de agar-agar en polvo
• 10 gotitas de aroma Dukan al gusto (ideal el de nube de caramelo)
• Colorante alimenticio
Gominolas Dukan
1. En una cacerola, caliente el agua con el edulcorante y añade el aroma.
2. Fuera del fuego, agrega el agar-agar y remueve hasta que se disuelva completamente.
3. Agrega colorante alimenticio para dar un color más agradable.
4. Vierte la mezcla en una bandeja de cubitos de hielo.
5. Guarda en el congelador, mínimo una hora. Tras este tiempo, desmolda… ¡y corta tus gominolas dándoles la forma que más te guste!
Tortitas de calabaza y canela
En 20 minutos tendrás listas estas ligeras y deliciosas tortitas de calabaza y canela.
Ingredientes (4 personas):
• 175 gramos de calabaza
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 cucharada de edulcorante en polvo
• 1 cucharada de levadura química (tipo Royal)
• 1 cucharada de aroma de queso emmental Dukan
Tortitas de calabaza Dukan
1. Mezcla todos los ingredientes con 200 ml de agua o leche desnatada (según preferencias) y bate con la batidora hasta que se forma una masa espesa. Deja reposar en la nevera durante 10 minutos.
2. Pon una sartén antiadherente al fuego. Cuando esté caliente, incorpora un par de cucharaditas de la mezcla en la sartén, formando una tortita de 1,5 cm de grosor.
3. Haz las tortitas durante un par de minutos. Con ayuda de una espátula, dale la vuelta hasta que esté dorada por ambos lados. Deberían salir unas 8 tortitas.
Puedes servirlas como entrante, con un poco de queso fresco batido 0% materia grasa. Unta las tortitas con el queso, enróllalas y luego córtalas en trocitos. Si no se quedan enrolladas, pínchalas con un palillo.
Crema picante de calabaza y beicon
Disfruta de una espeluznante crema picante de calabaza y beicon de forma fácil y rápida.
Ingredientes (4 personas):
• 1 calabaza de 1 kilo aproximadamente, pelada y sin pipas
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 2 cebollas troceadas
• 1 diente de ajo
• 2 chiles medios, sin pipas y cortados en trocitos
• 850 ml de caldo de verduras caliente
• 4 cucharadas de nata light
• 4 gotitas de aroma de beicon Dukan
• Un par de lonchas de beicon light ahumado
Crema de calabaza Dukan
1. Pon el horno a calentar a 200º.
2. Corta la calabaza en cubos de unos 4 centímetros por cada lado. Ponlos en una bandeja para horno con la mitad del aceite de oliva. Lleva al horno durante 30 minutos, hasta que la calabaza esté dorada y blandita. Comprueba la cocción con un tenedor o cuchillo a los 20 minutos.
3. Mientras la calabaza se cocina, pon a calentar una sartén grande con el resto del aceite de oliva y dispón las verduras: cebollas, ajo y ¾ de chile. Cubre con una tapa y deja rehogar durante 15-20 minutos hasta que las cebollas estén blanditas. Añade entonces el aroma de beicon y reserva.
4. Una vez la calabaza cocinada, ponla en la sartén, añade el caldo y remueve. Retira del fuego y, con ayuda de una batidora, bate la crema hasta obtener una textura lisa.
5. Pon de nuevo la crema en la sartén a fuego medio. Salpimenta y sirve la crema en cuencos. Puedes presentarla añadiendo una cucharadita de nata desnatada por cuenco, unas lascas de chile por encima y una loncha de beicon light ahumado como en la imagen.
Pan de calabazas Dukan
¿Te imaginas poder disfrutar de un delicioso pan de calabaza que no te pese? ¡Ahora puedes!
Ingredientes (4 personas):
• 300 gramos de calabaza cocida
• 8 cucharadas de salvado de avena
• 6 cucharadas de salvado de trigo
• 3 cucharadas de levadura química (tipo Royal)
• 2 cucharadas de orégano
• 2 cucharadas de tomillo
• 75 gramos de queso fresco batido 0% materia grasa
• 3 cucharadas de leche desnatada
• 2 huevos, ligeramente batidos
• Pimienta negra
• 2 cucharadas de bayas de Goji
Pan de calabaza Dukan
1. Precalienta el horno a 180º.
2. Pela y corta la calabaza. Cuécela hasta que esté blandita.
3. Una vez cocida la calabaza, hazla puré con un tenedor y reserva en la nevera.
4. En un bol grande, pon la calabaza y añade el resto de ingredientes. Mezcla bien con ayuda de una espátula.
5. Pon la mezcla en un molde para bizcochos y lleva al horno durante 45 minutos.
6. Transcurrida la cocción, apaga el horno y deja enfriar el pan.
FOTOS
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Crema picante de calabaza y beicon Dukan
Crema de calabaza Dukan
Ahora puedes disfrutar de una espeluznante crema picante de calabaza y beicon de forma fácil, rápida y ¡light!
Pan de calabaza Dukan
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¿Te imaginas poder disfrutar de un delicioso pan de calabaza que no te pese? ¡Ahora puedes!
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Gtres
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