¿Conoces el té matcha? Descubre las propiedades de la infusión de moda entre las famosas

Por: Alicia Marín

Si te gusta tomar infusiones después de comer, el té matcha es perfecto por sus innumerables propiedades que lo han convertido en la bebida de moda entre algunas “celebrities” americanas. Descubre sus beneficios de la mano del gastrobar Bendita Locura Coffee & Dreams.

Todo lo que no sabías del té matcha
Té matcha - Bendita Locura Coffee & Dreams
Para nadie es un secreto lo beneficioso que resulta tomar una infusión después de comer, una costumbre más que recomendable, pues estas bebidas evitan la pesadez, facilitan la digestión y aumentan la sensación de saciedad. La clásica manzanilla o el poleo-menta, son perfectas opciones, aunque sin lugar a dudas, es el té matcha el que está haciendo furor entre las celebrities americanas por sus múltiples propiedades, entre las que se encuentra la capacidad de acelerar el metabolismo por su alto contenido en teína, así como su efecto regulador del apetito ya que controla los picos de insulina.

Del rito japonés del té a la adicción de Gwyneth Paltrow

El té matcha, que es el que se utiliza desde hace siglos en la famosa ceremonia japonesa del té, se ha hecho muy popular en los últimos tiempos gracias a la gran cantidad de famosas que aseguran tomarlo, caso de Gwyneth Paltrow, Jennifer López, Ashley Olsen o Jessica Alba, verdaderas adictas que lo consumen con leche o añadiéndolo a las comidas.

Las propiedades del té matcha

Las propiedades y beneficios del té matcha, el té de las famosas
Té matcha - Bendita Locura Coffee & Dreams
No olvidemos que el matcha es un té verde, con diez veces más poder antioxidante que la infusión tradicional, muy apreciado por su intenso sabor y por sus múltiples propiedades. Para conseguir esta variedad se tapan los arbustos en los que crece el té aproximadamente un mes antes de recogerlos para ocultarlos del sol y así retrasar su crecimiento. Se logran de esta manera unas hojas de un intensísimo color verde gracias a su elevado contenido en clorofila, que al contrario que el resto de tés, no se consume infusionando las hojas, sino machacándolas hasta conseguir un polvo fino que se añade al agua y gracias a ello se aprovechan todas las propiedades de los compuestos que poseen sus hojas.

Los expertos aseguran que además de controlar los radicales libres gracias al poder de los antioxidantes, el té matcha nos ayuda en todo el proceso digestivo, ya que su elevado contenido en fibra mejora el tránsito intestinal, regula el azúcar en la sangre, controla los niveles de colesterol y el metabolismo de las grasas. Por si todo esto fuera poco, aumenta la resistencia, la combustión de calorías, mejora nuestro estado de ánimo, relaja y permite potenciar la concentración.

El sabor fresco y adictivo del té matcha

Aunque tiene un sabor muy particular, difícil de describir, algo así como una mezcla de hierba cortada y té, tiene un gusto fresco, ligeramente amargo y muy adictivo. Eso sí, al menos al principio, hay que tomarlo con azúcar o algún edulcorante natural porque puede resultar demasiado intenso.
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