El vinagre es uno de los condimentos más populares y propios de la dieta mediterránea. Hasta la fecha, el más conocido y socorrido era el vinagre de vino, pero hoy en día tenemos a nuestra disposición nuevos vinagres y sabores que aportan al paladar sensaciones únicas.
No cabe duda de que una muy buena opción es el vinagre de sidra de manzana, más aún si tiene un origen ecológico y está libre de sulfitos, lo que favorece notablemente el equilibro del organismo. Además, el vinagre de sidra es de baja acidez, tiene un aroma suave y afrutado y un color dorado ambarino que aporta numerosos beneficios a nuestro organismo.
Cocinar con vinagre de manzana proporciona una serie de beneficios que quizás no conocías y que te ayudarán a sacar partido extra a diversas recetas. Descubre las 7 propiedades del vinagre de sidra más destacadas:
Es fundamental introducir en una dieta sana y equilibrada alimentos que nos permitan eliminar progresivamente el agua del organismo, evitando la temida retención de líquidos y permitiéndonos liberar toxinas perjudiciales para el organismo. En este sentido, el vinagre de sidra es muy eficaz, dado su efecto diurético y depurativo.
El vinagre de sidra no contiene azúcares añadidos, grasas o sal y es por tanto un aliño ideal para dietas bajas en calorías y libres de azúcar. Además, aumenta la saciedad, reduce el apetito y ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre.
El vinagre de sidra de manzana es antioxidante. Desde un punto de vista nutricional, el consumo de condimentos antioxidantes es actualmente considerado una de las formas más efectivas para reducir el riesgo de padecer diabetes, enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.
El vinagre de sidra de manzana favorece el tránsito intestinal, combate los gases, espamos y estreñimiento, controla el colesterol, los triglicéridos y evita la hipertensión. Esta última es muy difícil de controlar, pero con ciertos hábitos saludables y acompañado de una dieta específica se pueden obtener muy buenos resultados a medio plazo.
El vinagre de sidra ayuda a aliviar la molesta acidez estomacal. Algunas comidas y en organismos especialmente sensibles, pueden acabar produciendo una incómoda sensación de pesadez y cierta acidez de estómago. Añadir vinagre de manzana a las comidas aliviará esta molestia y permitirá que las digestiones sean más ligeras gracias a su contenido en pectina y enzimas. De acuerdo con la medicina tradicional, en caso de dolor o molestia, lo más recomendado es consumir una cucharadita de vinagre de manzana diluida en agua. Actúa como prebiótico favoreciendo la microflora del colon, bacterias beneficiosas a nivel intestinal que apoyan una buena digestión. Hay una estrecha relación entre el sistema digestivo y el inmunológico. De hecho, tener una microflora sana refuerza y apoya el funcionamiento del sistema inmune. Esto hace que el vinagre de manzana sea un complemento ideal a la hora de darle una ayuda extra a nuestras defensas.
Si te encantan las conservas estás de enhorabuena, el vinagre de sidra es capaz de ablandar las carnes, potenciar el sabor y es, además, un excelente conservante natural para las conservas caseras.
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Además de todos los beneficios y propiedades anteriores, el vinagre de sidra funciona como antiséptico y es ideal para uso tópico en infecciones, acné, y para prevenir el sarro y acelerar la curación de hongos y llagas en la boca. Enjuágate a diario con vinagre de manzana y podrás aprovecharte de sus beneficios bucales.
