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Cocina vegetariana

Inmaculada Tapia EFE - 30/09/2009
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El éxito de la cocina vegetariana y sus beneficios para la salud han llegado hasta las grandes empresas de comida rápida. La variedad que ofrece esta cocina para las cuatro estaciones va más allá de las tradicionales verduras. Conoce sus secretos.

Quizá sin darte cuenta tu dieta tiene mucho que ver con la cocina vegetariana, sin que por ello hayas abandonado la carne y el pescado. Lo cierto es que unos primeros o segundos platos deliciosos y llenos de energía, pero mucho más fáciles de digerir, están a disposición de cualquiera que quiera depurar el organismo y aprovechar una cocina sana y equilibrada.

Lo importante es que sepas que las combinaciones y los condimentos con los que puedes alternar los platos que habitualmente cocina, pueden verse enriquecidos con mezclas que nunca se te hubieran ocurrido. Las propuestas son variadas.

Mercedes Blasco es especialista en alimentación natural y ha investigado las bases que hacen de este tipo de alimentación un sistema equilibrado de alimentación. En su libro “Cocina vegetariana para las cuatro estaciones” ofrece un variado espectro de recetas en las que no sólo se incluyen vegetales. “Creo que la cocina vegetariana es el modo de alimentarse más cercano y respetuoso con la naturaleza”.

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