CALABACINES RELLENOS DE JAMóN Y QUESO

Ingredientes

2 calabacines grandecitos
4 lonchas de jamón
100 gramos de queso Gruyere rallado
50 gramos de mantequilla o aceite de oliva
1 cebolla
tomillo, romero y sal

Elaboración

Se parten los calabacines por la mitad y se vacian con cuidado. Corta la pulpa a trocitos.

Fríe la cebolla picada en la mantequilla y añade la pulpa del calabacín y el jamón cortado en trocitos, rehógalo todo junto durante unos minutos. Espolvorea con las hierbas y sazona con una pizca de sal (inclusive podrías no ponerle nada de sal).

Rellena los calabacines con la preparación y cúbrelos con abundante queso rallado.
Ponlos a cocer a horno fuerte unos 30 minutos.

Observaciones

4 personas.

Si ves que el queso se dora en exceso en el horno, cubre los calabacines con papel de aluminio.

La receta se puede hacer con cualquier otro embutido, salami, chorizo etc

Apta para el método Montignac