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CARPACCIO VEGETAL

Receta sin foto
CARPACCIO VEGETAL
Id: 1078
Categoría : Vegetales y Legumbres
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 948 Veces
Votos : 1 Receta muy buena
Receta Publicada por : azzarel
Fecha : 02/09/2006

Receta

• Baja en Calorías
• Vegetariana
• Apta Montignac
 

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Receta votada: 1 veces
Valoración: Receta muy buena
 

 

Ingredientes

 200 gr. de calabacines
1 ajo picado
1 tomate
1 cebolleta
1 zanahoria
2 cucharadas de alcaparras
1 limón en zumo
Aceite
Sal
Pimienta

Elaboración

Con un pela patatas cortamos los calabacines y las zanahorias en finas lonchas, a lo largo, y las colocamos en un plato hondo. Cortamos el tomate en finas rodajas, y la cebolleta la picamos en juliana y también lo colocamos en el plato. Aderezamos todo con ajo picado, zumo de limón, aceite, sal, pimienta las alcaparras. Dejamos macerar y servimos. Puede servirse como plato solo o bien como complemento

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