MERMELADA DE CIRUELAS

Ingredientes

750 gramos de ciruelas claudias
250 gramos de azúcar
Un chorro de limón (opcional)

Elaboración

Lavar las ciruelas, quitarlas el rabito y colocarlas en un recipiente apto para microondas junto con el azúcar. Tapar e introducir en el microondas conectando durante 15 minutos a potencia máxima (780W-800W).

Después se saca el recipiente y se deshuesan las ciruelas. Pasar todo el contenido del recipiente ya con las ciruelas deshuesadas por un pasapuré para eliminar las pieles y tamizar. (Aunque también se puede pasar simplemente por la batidora)
Luego volver a colocar el recipiente con el puré de ciruelas en el microondas y dejarlo cocer esta vez destapado durante 5 minutos a máxima potencia (780W-800W).

Sacar y comprobar la consistencia, si no está al gusto, se puede introducir algún minuto más al microondas.

Dejar enfriar y envasarla.

Modificaciones necesarias

Modificaciones para Montignac y baja en calorías: Sustituye el azúcar por fructosa (120 gramos aproximadamente, dependiendo gustos)