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SEPIA CON VERDURAS Y JAMóN EN VINAGRETA

Receta sin foto
SEPIA CON VERDURAS Y JAMóN EN VINAGRETA
Id: 1171
Categoría : Entrantes, Vegetales y Legumbres, Pescados y Mariscos
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 1089 Veces
Votos : 0 Receta Sin Valorar
Receta Publicada por : Mujer de Elite
Fecha : 13/09/2006

Receta

• Baja en Calorías
• Apta Montignac
 

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Ingredientes

500 gramos de sepia
100 gramos de calabacín
1/2 pimiento rojo
1 tomate
100 gramos de jamón curado
3 ramitas de perejil fresco
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Vinagre
Pimienta y sal

Elaboración

Picar muy fino el perejil y el ajo y ponerlo sobre la sepia, guardar en la nevera.

Cortar en dados el calabacín y el pimiento, saltearlos en una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva, después retirar del fuego y añadir el jamón curado cortado en trocitos y el tomate cortado en dados. Mezclar. Aliñar con vinagre, sal y pimienta. Reservar.

Sacar la sepia de la nevera y dorarla en la plancha con aceite de oliva. Salpimentar.

Presentar la sepia acompañada con la mezcla de verduras y jamón en vinagreta.

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