CREMA DE CHOCOLATE

Ingredientes » Calculadora Calorías

200 gramos de chocolate negro
300 ml de nata líquida
Unas gotitas de esencia de vainilla o 1 vaina de vainilla
Azúcar al gusto

Elaboración

Poner a calentar en un cazo a fuego medio sin que hierva, la nata líquida junto con la esencia de vainilla o con la vaina abierta de vainilla y el azúcar. Retirar del fuego.
Derretir el chocolate al baño maría y agregarlo a la nata, remover hasta conseguir una crema homogénea y brillante.

Verter la preparación en cuencos o copas y dejar enfriar.

Servir con un poco de nata montada.

Modificaciones para adaptar la receta al método Montignac

Modificaciones para Montignac: Utiliza chocolate al 70% de cacao mínimo. Sustituye el azúcar a utilizar por fructosa o edulcorante.

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