PASTEL DE ESPINACAS Y TALLARINES

Ingredientes

400 gramos de espinacas
150 gramos de tallarines
Queso rallado
Mantequilla
3 huevos
250 ml de leche
Sal

Elaboración

Lavar las espinacas y cocerlas en agua hirviendo con sal.
En otra cacerola se cuecen los tallarines.

Cuando las espinacas ya están cocidas y los tallarines al dente, se retiran del fuego, se escurren y se refrescan bajo el chorro de agua fría. Reservar los tallarines en un cuenco y picar las espinacas.

Engrasar con mantequilla una fuente o un molde redondo y cubrir el fondo con una capa de espinacas, espolvorear toda la capa con queso rallado, después poner una capa con la totalidad de tallarines, espolvorear con queso rallado, para finalizar, otra capa con las espinacas restantes y espolvoreada con queso rallado.

Batir los huevos y mezclar con la leche. Verter sobre el preparado y meter a horno medio/fuerte durante 20 minutos.

Servir caliente.

Observaciones

4 personas

Puede tomarse como plato único.