PIZZA DE CEBOLLA Y PIMIENTO

Ingredientes

Para la masa:
200 gr de harina de trigo
20 gr levadura de panadería
1/2 vaso de agua tibia
Un pellizco de sal
Para el relleno:
Salsa de tomate
50 gr de champiñones
1/2 bote de pimientos rojos
100 gr de judías verdes
200 gr de cebolla
2 cucharaditas de aceite de oliva
Orégano

Elaboración

Mezclar la levadura con el agua que estará templada. Reservar
En un recipiente grande, mezclar la harina, la sal y el agua y amasar añadiendo más harina si es necesario.
Dejar reposar la masa durante media hora en un lugar templado
Redondear la masa y colocar en una bandeja para horno.
Extender la salsa de tomate, añadir los pimientos, los champiñones, la cebolla cortada en juliana y las judías verdes.
Rociar los bordes con aceite de oliva y espolvorear con orégano.
Hornear en el horno caliente a 170 grados durante 20 minutos.

Modificaciones necesarias

Para adaptar a la dieta Montignac, sustituir la harina refinada por harina integral.