PANACOTA

Ingredientes

250 ml de nata líquida
250 ml de leche
100 gramos de azúcar
7 gramos de gelatina
Un chorrito de ron

Elaboración

Mezclar la nata con la leche y el azúcar en un cazo y llevar a ebullición.
Después disolver la gelatina en agua fría y añadirla a la mezcla anterior unos minutos después de la ebullición, para que esté caliente pero no demasiado.

Después agregar un chorrito de ron y verter la preparación en un molde humedecido o bien en moldes pequeños (para desmoldar mejor se pueden engrasar con mantequilla). Dejar enfriar en la nevera hasta cuajar.

Una vez la panacota cuajada se desmolda y se decora con caramelo líquido, sirope y hojitas de menta.

Observaciones

Lo ideal es dejar la panacota toda una noche en la nevera y desmoldarla al día siguiente.