MUFFINS

Ingredientes

300 gramos de harina
50 gramos de mantequilla
10 gramos de levadura prensada
2 huevos
20 gramos de azúcar
200 ml de leche tibia
Pizca de sal

Elaboración

En un recipiente se pone la harina y en el centro se vierte la leche templadita con la levadura desleída en ella, los huevos, la mantequilla, el azúcar y la sal.
Se mezclan bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa blanda que se tapará y se dejará levar un rato.

Cuando se vea que aumentó la masa una parte, se llenan unos moldes de muffins, (son como las flaneras pero más bajos y anchos) y se introducen en el horno 20 minutos. Después se sacan del horno y se dejan enfriar en los moldes.

Cuando se vayan a tomar puede hacerse tal cual están, pero son riquísimos si los partes por la mitad, los tuestas un poco y los sirves acompañados de mantequilla y/o mermelada.

Observaciones

6 personas.