YOGUR HELADO DE FRUTOS DEL BOSQUE

Ingredientes

2 Claras de huevo
300 ml de yogur natural
600 gramos de frutos del bosque variados (fresas, moras, frambuesas...)
4 cucharadas de azúcar (orientativo, al gusto)
Una pizca de sal

Elaboración

Montar las claras de huevo a punto de nieve firme con una pizca de sal. Reservar.
Batir los yogures en un bol.
Batir con la batidora la fruta junto con el azúcar hasta obtener un puré.

Mezclar el puré de frutas junto con el yogur batido e incorporar después las claras a punto de nieve mezclando cuidadosamente y mediante movimientos envolventes.

Llevar al congelador y cada 20-30 minutos sacarlo y removerlo para romper los cristales de hielo, será necesario hacerlo unas 2 veces. (Si se dispone de heladora, se utilizará ésta).

Observaciones

Puedes elaborar el yogur helado con otras frutas o de un único sabor empleando una única fruta.

Modificaciones necesarias

Modificaciones para Baja en Calorías: Utiliza yogures naturales desnatados y sustituye el azúcar por edulcorante al gusto.

Modificaciones para dieta Montignac: Sustituye el azúcar por fructosa.