PAN DE LECHE PARA DIETA MONTIGNAC

Ingredientes

250 GRS. DE LECHE DESNATADA
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
20 GRS. DE AZÚCAR
1 CDTA. DE SAL
30 GRS. DE LEVADURA
500 GRS. DE HARINA INTEGRAL

Elaboración

Vierta en el vaso la leche, el aceite, la fructosa y la sal y programe 2 min. Temp 37º y velocidad 2.
Añada la levadura y mezcle unos segundos a velocidad 4.
Incorpore la harina, mezcle 15 segundos a V.6 y a continuación programe 3 mint. velocidad espiga.
Se pone en un molde de plum cake.Se pinta la superficie con leche.
Se coloca en el horno a 50º con una vaso de agua en una esquinita, durante más o menos 20 minutos para que doble su volumen. Seguidamente a 200º entre 15-30 minutos, según el tamaño de los panes (hacer la prueba de la aguja). Se pueden volver a pintar con leche un ratito antes de que se saquen del horno.

Se pueden hacer si se quieren bollitos, o hacer el que os he puesto tipo plum cake, esperar a que se enfríe, cortar en rebanadas y congelar para tener para toda la semana.

Observaciones

Yo tengo la receta con Thermomix, si alguna no tiene la máquina que la adapte para hacerla en otro aparatejo con estos ingredientes.

Modificaciones necesarias

Cambia el azúcar por 35 gr de fructosa

Fuente: LOREH, DE MUNDO RECETAS