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ESCALOPINES DE TERNERA CON SALSA DE NUECES

Receta sin foto
ESCALOPINES DE TERNERA CON SALSA DE NUECES
Id: 1294
Categoría : Carnes
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 2508 Veces
Votos : 1 Receta Buena
Receta Publicada por : Mujer de Elite
 Fecha : 29/09/2006

Receta

• Apta Montignac
 

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Valoración: Receta Buena
 

 

Ingredientes

800 gramos de carne de ternera en filetitos pequeños muy finos
200 gramos de queso mascarpone
50 gramos de nueces finamente picadas
2 dientes de ajo picados
Un chorrito de whisky
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Elaboración

Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva, cuando esté muy caliente se agregan los filetitos, se doran por ambos lados hasta que estén al punto, salpimentarlos ligeramente al final. Se van retirando de la sartén y se colocan sobreponiéndolos en una fuente ovalada o rectangular.

Para la salsa de nueces:

Mezclar el ajo picado con las nueces picadas, el mascarpone y un chorrito de whisky. Salpimentar y calentarla un poco en un cazo removiendo continuamente.

Verter la salsa en la fuente semicubriendo los escalopines y servir al momento.

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