ESPIRALES EN ENSALADA CON VINAGRETA DE ORéGANO

Ingredientes

200 gramos de macarrones o espirales
120 gramos de atún enlatado al natural (2 latas)
200 gramos de tomates o mejor aún tomatitos cherry
2 cogollos de lechuga

Para el aliño:
Un chorrito de aceite de oliva Virgen
Vinagre
Orégano
Pimienta y sal

Elaboración

Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté "al dente". Después refrescar pasándola por agua fría, escurrir y reservar.

Lavar bien los tomates y cortarlos a dados si son grandes, si son cherry se cortan por la mitad.
Lavar bien los cogollos de lechuga y cortarlos en juliana.
Escurrir el atún y desmenuzarlo.

Mezclar en un bol un chorrito de aceite de oliva Virgen, vinagre, sal y pimienta al gusto. Espolvorear con orégano y batir enérgicamente con un tenedor para emulsionar.

Mezclar en la ensaladera la pasta junto con la lechuga en juliana, el tomate y el atún.

Aliñar con la vinagreta de orégano y servir.

Observaciones

Aproximadamente para 2 personas.

Modificaciones necesarias

Modificaciones para la dieta Montignac: Utiliza macarrones o espirales integrales