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AJOTOMATE

Receta sin foto
AJOTOMATE
Id: 1310
Categoría : Entrantes, Vegetales y Legumbres
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 1253 Veces
Votos : 1 Receta Buena
Receta Publicada por : Mujer de Elite
Fecha : 04/10/2006

Receta

• Vegetariana
• Apta Montignac
 

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Receta votada: 1 veces
Valoración: Receta Buena
 

 

Ingredientes

2 tomates rojos bien maduros
6 tomates de ensalada
4 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva Virgen
1 cucharadita de vinagre
Cominos
Sal

Elaboración

Escaldar los tomates rojos maduros en agua hirviendo. Después pelarlos, retirarles las semillas y picarlos. Reservar.

En el mortero machacar los diente de ajo pelados con un poco de sal y agregar seguidamente los tomates picados. Seguir majando todo y añadir lentamente el aceite y vinagre hasta conseguir una salsa homogénea.

Lavar y cortar los tomates de ensalada en gajos y disponer en una ensaladera o fuente. Añadir el majado sobre los tomates, remover, rectificar de sal y espolvorear con un poco de comino.

Guardar en la nevera hasta el momento de servir.

Degustar bien frío.

Observaciones

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