PAN INTEGRAL DE PIPAS DE GIRASOL

Ingredientes

400 gramos de harina de trigo integral
50 gramos de pipas de girasol
1 cucharada de sal
7 gramos de levadura fresca de panaderia
Agua templada

Elaboración

1. En un recipiente hermoso mezclamos la harina con la sal y las pipas. Repartimos por los lados dejando un hueco en el centro.


2. En un vaso disolvemos la levadura en agua templada.

3. Vertemos esta mezcla de la levadura en el hueco que hemos dejado en el centro y vertemos sobre ella un poquito de la harina, lo mezclamos con los dedos.

4. Tapamos el recipiente con un plato o con la tapa de una olla hasta que la levadura haya doblado su tamaño, entonces añadimos agua esparcida por el recipiente y trabajamos con las manos hasta obtener una masa humeda y que se pegue en los dedos.

5. El agua la medimos por la propia textura, ya que hay harinas que admiten más o menos agua y es dificil poner una cantidad fija.

6. Trasladamos la masa a un molde rectangular y alli dejamos que la masa doble su volumen.

7. Pasado este tiempo lo introducimos en el horno precalentado con cuidado que el pan no pierda aire al manipular el molde.

8. Se hornea a 180 grados por 40 minutos.

Observaciones

Receta apta para el método Montignac.