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BONIATOS EN ALMíBAR

Receta sin foto
BONIATOS EN ALMíBAR
Id: 1441
Categoría : Postres Dulces y Panes
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 1015 Veces
Votos : 1 Receta Buena
Receta Publicada por : Mujer de Elite
 Fecha : 21/10/2006

Receta

• Vegetariana
 

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Valoración: Receta Buena
 

 

Ingredientes

1 kilo de boniatos
500 gramos de azúcar
Una vaina de vainilla
Agua

Elaboración

Los boniatos lavados y sin pelar se sumergen en agua hirviendo y se mantienen durante 10 minutos desde que empiezan a hervir.
Después se escurren, se enfrían bajo el chorro de agua fría, se escurren nuevamente y se pelan.

En una cacerola amplia se agrega el azúcar, la vaina de vainilla y los boniatos pelados. Cubrir con abundante agua y cocer a fuego suave hasta que el agua se haya evaporado casi por completo y quede un almíbar espeso.
Dejar enfriar los boniatos en la misma cacerola.

Servir los boniatos a temperatura ambiente.

Observaciones

5-6 personas

Una vez que los boniatos están fríos se pueden guardar con su almíbar en frascos de vidrio/cristal con cierre al vacío.

Receta muy energética y rica en carbohidratos. En cambio, muy baja en grasas.
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