GALLETAS DE SALVADO Y LINAZA

Ingredientes

10 cucharadas soperas de lino molido
10 cucharadas soperas de salvado de trigo fino
200 ml de nata líquida
100 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de esencia de limón
1 cucharadita de canela en polvo
Azúcar al gusto

Elaboración

Mezclamos en un cuenco grande la nata, el aceite, la esencia de limón, la canela y el azúcar.
Luego se agregan al cuenco el salvado mezclado con el lino molido. Remover bien y cuando comience a ponerse la masa espesa se amasa con la mano.
La masa se extiende en la mesa y cortamos las galletas con moldes de figuras o si no tenemos pues con una copa.

Colocamos las galletas en la bandeja de horno engrasada o con papel barba y las cocemos a 200º por 30 minutos mas o menos.

Cuando están hechas y antes de que se enfrien las despegamos de la placa.

Observaciones

Se pueden hacer sabor chocolate si se añade chocolate puro en polvo al gusto o rallado a la masa en lugar de ponerle la esencia de limón.

Modificaciones necesarias

Modificaciones montignac: En lugar de azúcar poner fructosa o edulcorante a las galletas.