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HUEVOS CON ESPINACAS

Receta sin foto
HUEVOS CON ESPINACAS
Id: 1475
Categoría : Huevos
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 921 Veces
Votos : 0 Receta Sin Valorar
Receta Publicada por : PONYTA
Fecha : 27/10/2006

Receta

• Apta Montignac
 

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Ingredientes

30ml de aceite de oliva
1 cebolla cortada en rodajas finas
1 diente de ajo picado
4 vasos de espinacas frescas cortadas a trocitos
1 pizca de nuez moscada
125gr queso rallado
4 tomates sin pielni semillas,picados
4 huevos
saly pimienta al gusto
8 tiras finas de pimiento rojo para decorar

Elaboración

Precalentar el horno a 200º
Poner el aceite de oliva a calentar en una sarten pequeña y freir la cebolla durante 3ó 4 minutos,bajar el fuego he incorporar las espinacas,Tapar la sartén y cocer durante unos 2 minutos o hasta que las espinacas esten completamente tiernas.
Apartar la sartén del fuego y añadir la nuez moscada y el queso rallado.Remover bien.Distribuir la preparación en cuatro platos que puedan ir al horno.disponer los tomates picados por el borde de la fuentey cascar el huevo en el centro.Sazonar con sal y pimienta.Cocer en el horno hasta que el huevo este hecho.Decorar con tiras finas de pimiento rojo y servir.

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