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ROCAS DE CHOCOLATE

Receta sin foto
ROCAS DE CHOCOLATE
Id: 1502
Categoría : Postres Dulces y Panes
Comentarios : 2 Comentarios
Visualizada : 1999 Veces
Votos : 4 Receta Excelente
Receta Publicada por : Mujer de Elite
 Fecha : 02/11/2006

Receta

• Vegetariana
• Apta Montignac
 

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Receta votada: 4 veces
Valoración: Receta Excelente
 

 

Ingredientes

250 gramos de azúcar glasé (lustre, molida)
100 gramos de chocolate negro (sin leche)
2 claras de huevo
Algunos pistachos, almendras o avellanas picados finamente (opcional)

Elaboración

Rallar el chocolate muy fino.
Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar glasé, el chocolate rallado mezclando bien pero suavemente, con movimientos envolventes y agregar si se desea algunos pistachos, almendras o avellanas muy picados.

Introducir la crema resultante en la manga pastelera y formar montoncitos sobre una placa de horno engrasada con un poco de mantequilla.

Hornear durante 45 minutos aproximadamente a temperatura media.

Observaciones

4 personas

Modificaciones necesarias

Modificaciones Montignac: Sustituir el azúcar glasé por fructosa molida aproximadamente en mitad de cantidad que de azúcar o bien usar edulcorante.
Utiliza chocolate al 70% de cacao mínimo para elaborar la receta.

Usuario: NÚRIA
02/11/2006 a las 20:03

Gracias Ali, por aportar recetas tan deliciosas! Habrá que probarlo...

Usuario: Ali
02/11/2006 a las 20:54

De nada Núria! espero que os guste.

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