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PATATAS RELLENAS

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PATATAS RELLENAS
Id: 1514
Categoría : Vegetales y Legumbres, Entrantes
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 943 Veces
Votos : 0 Receta Sin Valorar
Receta Publicada por : Mujer de Elite
 Fecha : 06/11/2006
 

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Ingredientes

4 patatas grandes
100 gramos de queso crema (tipo philadelphia, mascarpone…)
50 gramos de mantequilla
1 yema de huevo
Un poco de cebollino picado
Pimienta y sal

Elaboración

Asar en el horno las patatas enteras con la piel.
Una vez asadas se cortan por la mitad y se vacían con una cuchara dejando bastante carne adherida a la piel.

En un bol se aplasta y tritura con un tenedor el queso crema, añadirle la mantequilla, un poco de cebollino muy picado y pimienta y sal al gusto. Finalmente agregar la yema de huevo, mezclar y rellenar con esta preparación cada mitad de patata.

Colocar las patatas en una fuente y gratinar unos minutos en le horno.

Servir calientes espolvoreadas con cebollino muy picado.

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4 personas
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