EMPANADILLAS DE HARINA DE SOJA

Ingredientes

500gr de harina de soja
2 sobres de gasificante
300ml de aceite
300ml de leche
sal al gusto
óregano u otras hierbas aromáticas

para el relleno:
Queso
jamón york, bacon jamón serrano...
tomate frito
orégano

Elaboración

Mezclas harina, sal, orégano y gasificante (o levadura si prefieres)
Luego agregas la leche y el aceite y vas amasando.
Queda una masa bastante homogénea, pero hay que tener cuidado al estirarla porque se pega. Si fuese preciso, trabajarla con las manos mojadas.
Coges un poco de masa y la estiras con los dedos, le pones un poco de tomate frito y orégano en el centro y luego el relleno, en mi caso jamón york y queso. Las cierras y las pinchas.
Con el horno precalentado a 180º, en una bandeja con papel de hornear, las dejas unos 10-13 minutos o hasta que las veas doradas.

Observaciones

Para unas 15-18 empanadillas.
La masa queda como una especie de brioche
También se puede hacer en versión bollo, cortando en dados los ingredientes del relleno y haciendo bolitas del tamaño del hueco de tus manos.
Supongo que también se puede hacer con harina de trigo o cualquier otro cereal.

La 1ª foto es de las empanadillas y la 2ª de los bollitos ^_^

Modificaciones necesarias

Para montignac:
El tomate ha de ser apto, y sino poner un trozo de tomate fresco.
El jamón york puede ser pollo Noel o algo así, y sino tiritas de jamón que hay un montón aptas, o salchichas... ¡Imaginación al poder!
Están muy bien si prefieres un tentempié salado!!

Fuente: Modificado del libro: Delicias al horno