BIZCOCHO DE SALVADO CHOCOLATEADO

Ingredientes

1 yogur
1 tableta de chocolate negro (de 100 gramos)
200 ml de nata líquida
3 claras de huevo
1 medida de yogur de salvado de avena
1 medida de yogur de salvado de trigo
1/2 medida de yogur de aceite de girasol
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao valor en polvo
1 sobre de gasificante para repostería
1 sobre de acidulante para repostería
almendra cruda picada

Elaboración

Batir las claras a punto de nieve con el azúcar. Añadir a las claras, con cuidado para que no bajen, el yogur, el aceite, los salvados, el gasificante, el acidulante y el cacao valor.

Poner la mezcla en un molde redondo con base alta para microondas durante 10-12 minutos (comprobar si está bien cocido) a potencia máxima. Debe estár bien hecho, para poder abrirlo pero sin pasarse para que no quede reseco.

Dejar enfriar.

En el microondas, derretir la tableta de chocolate, junto con la nata (3 minutos a potencia mínima). Y remover bien para que se mezcle por completo.

Cuando el bizcocho esté frío, abrir por la mitad con cuidado. rellenar con chocolate de forma generosa para que empape bien. Tapar de nuevo y cubrir con el resto del chocolate.

Completar recubriendo de almendra picada

Modificaciones necesarias

Para Montignac: usar yogur desnatado, fructosa en lugar de azúcar y chocolate 70%