TALLARINES CON ESPINACAS Y PIñONES

Ingredientes

350 gramos de tallarines
250 gramos de espinacas congeladas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de piñones
Queso parmesano rallado
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Elaboración

Cocer los tallarines en abundante agua hirviendo sal. Cuando estén “al dente” se retiran del fuego.

Mientras la pasta se cuece se doran en una cacerola con el aceite de oliva los dientes de ajo enteros y después se añaden los piñones, remover hasta que empiecen a tomar color. Llegado ese punto se añaden las espinacas y se calientan a fuego suave.

Poner los tallarines bien escurridos en una fuente, incorporar las espinacas, remover y espolvorear con queso parmesano rallado.

Servir al momento, bien caliente.

Observaciones

4 personas