CHIPIRONES EN SU TINTA

Ingredientes

2 Kilos de calamares (se quedan en nada)
4 cebollas grandes
1 pimiento
1 tomate
3 dientes de ajo
una buena chorretada de coñac (maravillosos con vermout, pero no se si se puede)
sal (cuidado con ella, POQUITA)
1 cucharadita de fructosa
tintas

Elaboración

Limpiar los calamares y reservar
Poner en la olla
aceite, cebolla, pimiento, ajos, tomate (crotado como querais ya que luego se pasa con la batidora)
dejar que se poche
añadir los calamares
el buen chorreton de coñac o vermout
la fructosa y la sal
tapar la olla, cinco minutos no más porque se endurecen, dejar enfriar y destapar
sacar los calamares, ponerlos en una cazuela y reservar
añadir las tintas a la salsa y pasarlo todo con la batidora
si veis que queda muy liquida la salsa dejarla reducir al fuego
por ultimo añadirla a los calamares y darles un ultimo calenton

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.
Olla rápida

Fuente: made in casa