PUERROS GRATINADOS A LA CREMA

Ingredientes

2 manojos de puerros
Mantequilla
Queso rallado
Sal

Para la salsa:
30 gramos de mantequilla
1 cucharada de harina
1 vasito de nata líquida
1 limón
Sal

Elaboración

Limpiar los puerros quitando raíces y partes verdes. Hervirlos en un cazo durante 10 minutos en agua con sal. Escurrirlos y reservar.

Derretir en una cazuela la mantequilla, añadir la harina, remover bien y agregar dos cacitos del agua de cocción de los puerros, remover, agregar el zumo de un limón y un poco de sal. Dejar cocer 5 minutos a fuego lento. Fuera del fuego se incorpora la nata líquida.

Colocar en una fuente para horno engrasada con mantequilla los puerros, cubrirlos con la crema, espolvorear con queso rallado y gratinar a horno medio hasta que la superficie esté dorada.

Servir enseguida calientes.

Observaciones

4 personas