GALLETAS DE SALVADO DE AVENA

Ingredientes

250 gr de Salvado de avena.
50 gr de lino dorado molido.
70 gr de aceite de oliva.
2 claras de huevos.
100 gr de azucar.
100 gr de almendras molidas ( opcional).
Un puñado de semillas de sésamo.

Elaboración

Se echan todos los ingredientes por orden de la lista y se mezclan en una fuente honda. Se hace un bola con la masa y se envuelve en plastico transparente, así se maneja mejor la masa. Se deja reposar durante 5minutos , mientras se precalienta el horno ,10 minutos a 100ºC. La masa se extiende en la bandeja del horno forrada con papel vegetal, ayudándose con el film transparente, formando un cuadrado de 1/2 cm de grosor. Con un cuchillo hacer cuadraditos a la masa.
Se mete la bandeja en el horno a 100ºC , cuando se vean doraditas( aproximadamente unos 12 minutos) se les da la vuelta hasta que vuelvan a dorarse.

Observaciones

Se puede hacer con la termomix, mezclando 20 segundos a velocidad 6.

Modificaciones necesarias

Para que la receta sea apta para Montignac sustituir el azucar por la fructosa. Si se quieren comer a cualquier hora y con cualquier tipo de comida no poner almendras. También en vez de dos claras se puede poner un huevo entero ( solo merienda).