ARROZ EN COSTRA

Ingredientes

INGREDIENTES: Garbanzos, carne y caldo de cocido (q habrémos hecho algún dia y guardado), si no hacemos cocido , lo hacemos preparando un caldo, con ternera, pollo, garbancitos etc, 1/2 cabeza de ajos, salchichas troceadas, morcilla negra a rodajas,`pimiento , tomates y huevos.

Elaboración

Usamos una paella de las hondas, ponemos aceite y freimos los ajos y el pimiento (reservamos), freimos la morcilla negra ( reservamos)freimos las sachichas (reservamos), echamos la carne troceada, damos unas vueltas y echamos el tomate rallado con un ajo cortadito, cuando este un poco sofrito echamos el arroz y los garbanzos, le damos unas vueltas, e incorporamos todos los ingredientes reservados, echamos el caldo q tendrémos hirviendo, ponemos la misma cantidad de caldo q de arroz y un poco más, cuando no quede mucho caldo, batimos los huevos ,(uno por persona)echamos por encima del arroz y enseguida metemos al horno previamente calentado, ponemos a media altura y cuando el huevo este dorado, estará listo para comer.(Este arroz si sobra puedes guardalo en nevera hasta 3 dias , lo calientas y sigue estando bueno). Y esté es el resultado:

Fuente: XENA