MERMELADA DE MORAS

Ingredientes

1 kilo de moras
1 kilo de azúcar
1 copita de anís (es opcional)

Elaboración

Triturar las moras con la batidora (no totalmente), si se quiere se pueden chafar con un tenedor. Después se mezclan las moras con el azúcar y el anís si se le agrega y se ponen en una cazuela a fuego lento dejando cocer por 30 minutos. Remover frecuentemente con una cuchara de madera y retirar la espuma que se formará en la superficie con una espumadera.

Transcurrido el tiempo de cocción se deja entibiar la mermelada y se guarda en los tarros que se tendrá preparados bien limpios, escaldados y secos.

-Esperar a que la mermelada esté completamente fría para tapar los frascos.

Observaciones

Guardar la mermelada en lugar fresco y seco

Modificaciones necesarias

Modificaciones dieta Montignac y dietas bajas en calorías: Sustituir el azúcar por fructosa o edulcorante que soporte altas temperaturas. (Ajustar cantidades con respecto al azúcar para alcanzar el dulzor deseado)