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JUDíAS PINTAS CON PATATAS

Receta sin foto
JUDíAS PINTAS CON PATATAS
Id: 1673
Categoría : Vegetales y Legumbres, Entrantes, Sopas y Cremas
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 1690 Veces
Votos : 0 Receta Sin Valorar
Receta Publicada por : Mujer de Elite
Fecha : 06/12/2006
 

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Ingredientes

400 gramos de judías pintas hervidas
3 patatas
100 gramos de beicon o tocino magro
1 cebolla
1 vaso de caldo
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Perejil
Sal

Elaboración

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y cocerlas en agua con sal durante 20 minutos.
En una cazuela con un poco de aceite de oliva se sofríe la cebolla picada y el beicon cortado en tiritas.
Una vez la cebolla tome color se añaden las patatas, las judías, un poco de perejil picado, el laurel y un vaso de caldo. Sazonar y dejar cocer 5 minutos a fuego lento, debiendo quedar bien espesas.

Servir enseguida bien calientes.

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