LINGOTE DE CHOCOLATE PARA SORPRENDER

Ingredientes

Para pintar el lingote con papel de burbujas 200gr de chocolate postre netslé
200gr nata liquida
300gr chocolate postres netslé
100gr de brandy
100gr de avellanas
100gr de guindas en almíbar escurridas
100ge de almendras crudas
100gr de pasas maceradas en el brandy
70gr de galletas tostadas troceadas con la mano.

UTILES NECESARIOS:
Papel de burbujas de los de embalar, para ponerlo dentro de un molde de plum cake dejando que sobresalga por el molde para luego taparlo y guardarlo en la nevera tapado. Un molde de litro y medio, un pincel para pintar el chocolate.

Elaboración

Primero fundir el chocolate para pintar el papel de burbujas. Con el vaso y cuchillas secos eche los 200gr de chocolate troceados y programe 10 segundos, velocidad máxima. A continuación programe 4 minutos, 40º, velocidad 3.
Forre el molde de plum cake, con las burbujas con las bolitas hacia dentro del molde, sujételo al molde por fuera con papel de celo y rápidamente pinte todo el fondo y las paredes del molde con chocolate fundido, haciendo una capa gruesa. Métalo en el frigorífico para que endurezca.
Sin lavar el vaso de fundir el chocolate, eche la nata liquida y programe 5 minutos, 100º, velocidad 2. Añada los dos chocolates troceados y muévalo en velocidad 1 para que se deshaga un poco. Yaya subiendo a velocidad más alta lentamente hasta fundir el chocolate. Cuando este listo, bata en velocidad 3 unos segundos, incorpore el brandy con las pasas y todo el resto de los frutos secos, guindas y galletas troceadas. Mezcle todo bien con la espátula hasta que la mezcla sea homogénea. Saque el molde de la nevera (ya estará el chocolate duro en el papel) y rellénelo con la mezcla que tenemos en el vaso. Tápelo con el papel sobrante del molde y déjelo mejor de un día para otro en el frigorífico.

Fuente: Recetario de Navidad de Thermomix, ana maria