PINCHOS DE LANGOSTINOS

Ingredientes

16 langostinos cocidos
Harina de almendras (almendra molida)
1 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)
1 cucharadita de perejil fresco picado

Salsa de tomate o mayonesa para acompañar

Elaboración

Retirar las cabezas a los langostinos y pelar los cuerpos dejándoles la cola sin pelar.
Pinchar cada langostino en minibrochetas o palillos individuales.

Colocar la harina de almendras en un plato, añadir el pimentón y el perejil picado, mezclar bien y rebozar completamente en la mezcla los langostinos.

Colocar los pinchos de langostino ya rebozados tumbados en plato o fuente amplia y plana apta para microondas y conectar durante 2-3 minutos a máxima potencia (800 W). Es importante no pasarse en el cocinado del marisco, se hará enseguida, transcurridos 2 minutos abrir y comprobar si los langostinos ya adquirieron un tono rojizo el cual le dará el pimentón.

Sacar los pinchos de langostino y servirlos inmediatamente con salsa de tomate o mayonesa.

Observaciones

4 personas

Preferiblemente cubrir los langostinos con una tapadera de plástico para microondas y así evitar salpicaduras.