BORRACHOS

Ingredientes

1 taza de aceite de oliva.
1 tazas de agua
50gr. de anises molidos (o moler con molinillo)
2 tazas de vino blanco.
2 copitas de aguardiente.
ralladura de 1 limón
harina
1 levadurina.

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes y añadir la harina.
Masar como para hacer pan.
y con un rodillo separar una parte de la masa y dejar lo mas fina posible. Partir con un cuchillo 2 cm. de ancho aproximadamente y unos 7 cm. de largo.
Poner una sarten al fuego con aceite. De girasol o de oliva. Cuando esté caliente poner a freir. Al sacar, escurrir y pasar por azucar.

Modificaciones necesarias

En la dieta Montignac: sustituir el azucar por la fructosa y el vino blanco y el aguardiente por agua.
en vez de poner azucar al sacar de la sarten, se pone fructosa con agua a calentar, se deja caramelizar y se incorporan uno a uno para endulzar.
Usar harina integral (Fase II) o bien emplear harina de soja, de garbanzos, de quinoa en Fase I.