BRANDADA DE BONITO

BRANDADA DE BONITO

Id: 1700

Categoría : Pescados y Mariscos, Entrantes

Comentarios : 3 Comentarios

Visualizada : 2316 Veces

Votos : 2

Receta Publicada por :

Fecha : 14/12/2006

Receta

• Apta Montignac

Publicar Receta

Agregar esta Receta a Mi Recetario

Vota por esta Receta

Muy Mala
Mala
Regular
Buena
Muy Buena
Excelente

Receta votada: 2 veces
Valoración:

Ingredientes

800 gramos de bonito fresco limpio de piel y espinas
Nata líquida espesa
3 chalotas (en su defecto cebollas tiernas)
Zumo de limón
Perejil y cebollino frescos
Pimienta y sal

Acompañamiento y presentación:
Lechugas variadas
Mayonesa

Elaboración

Desmenuzar el bonito (el cual habrá sido escalfado previamente cubriéndolo con agua fría, calentando hasta llevar a hervor y después dejado enfriar en el mismo agua) hasta conseguir una juliana muy fina que se mezclará con las chalotas picadas finísimas. Agregar a la preparación unas cuatro cucharadas de nata líquida espesa, mezclar y salpimentar.
Incorporar a la masa un poco de perejil y cebollino picados muy finos y unas gotas de zumo de limón.

Formada una masa con todos los ingredientes se deja enfriar por espacio de 1-2 horas en la nevera.

Formar montoncitos con la brandada ya fría sobre una cama de lechugas variadas y se cubren/acompañan con mayonesa si se desea.

Observaciones

4 personas

Usuario: Sue34	14/12/2006 a las 07:55
Ali, igual soy un poco cateta, pero quería preguntarte: ¿el bonito no se "cocina"?, ¿se hace así y ya está?.

Usuario: Ali	14/12/2006 a las 20:57
No Sue, nada de cateta, el bonito se "escalda", de la misma forma que para la brandada de bacalao, se me pasó comentarlo en la receta, ya está arreglado. Gracias por decirlo!

Usuario: Sue34	15/12/2006 a las 02:02
Gracias, Ali. Me encanta esta receta y me parece super sencilla, la probaré, sin duda.

Tienda OnLine

NOVEDADES
Labios glamurosos sin cirugía Jugosos, suaves y con volumen, los labios incrementan tu atractivo y sensualidad de un modo inigualable. Descubre cómo conseguir una boca glamurosa con sencillos cuidados y el maquillaje adecuado. BELLEZA	Alimenta tu cabello Mantener una alimentación equilibrada que aporte los nutrientes que tu pelo necesita es imprescindible si quieres lucir un cabello más sano, brillante y fuerte. Toma nota de los alimentos que no deben faltar en la dieta de tu cabello. BELLEZA	PREPARA TU PIEL - Operación Verano No te la juegues este verano, toma precauciones y acondiciona tu piel en dos sencillos pasos para que supere con éxito la prueba estival. Disfruta de una piel aterciopelada, sedosa y con un bronceado uniforme. BELLEZA

PUBLICA TU RECETA	PUBLICA TU TRUCO
Recetas	Trucos

Entrantes	Vegetales y Legumbres
Arroces y Pastas	Sopas y Cremas
Pescados y Mariscos	Carnes
Huevos	Postres Dulces y Panes
Bebidas y Cócteles	Salsas y Aliños
Dietéticas	Montignac
Vegetarianas	Bajas en Calorías
Microondas	Robots de Cocina