CAKE DE NARANJA

Ingredientes

3 huevos
5 cucharadas de harina
1 cucharadita de levadura
3 cucharadas de azúcar
70 gramos de margarina
3 cucharadas de zumo de naranja exprimido
2 cucharadas de "Cointreau"
ralladura de una cáscara de naranja

Elaboración

Se bate la margarina (ha de estar blanda) con el azúcar hasta conseguir que éste se disuelva perfectamente con la margarina. Después se incorpora la harina y el zumo de naranja mezclando bien. Después se van añadiendo los huevos uno a uno hasta lograr una crema espesa.
Finalmente añade la ralladura de naranja, la levadura y el Cointreau. Mezcla bien.

Escoge un molde rectangular de cake, úntalo con margarina y vierte la crema.
Introduce a horno moderado (abajo) de 40 minutos a 1 hora.

Sabrás que está listo cuando comience a abrirse por arriba.

Observaciones

8 personas.

Cuando elabores la crema es posible que si los huevos son muy grandes no sea necesario añadir los 3 y se conseguirá el espesor deseado para la crema con 2.