PUDIN DE MANZANA CON SALSA DE CHOCOLATE

Ingredientes

6 manzanas
5 huevos
Nata montada
Barra de chocolate negro min.70% (para la salsa)
Amaretto ( o cualquier otro licor que tengais)
150 gr. de azucar
Canela molida

Elaboración

Se pelan y se rallan las manzanas quitando el corazón y las semillas. Se colocan en una cazuela junto a el azúcar y el licor. Se cuece a fuego lento hasta que se forme una pasta espesa.
En un recipiente se baten los huevos y se mezclan con la pasta de manzana y un poco de canela.
Se introduce todo en un molde caramelizado y se mete en el horno precalentado a 180 grados hasta que haya cuajado, lo sabrás si pinchas in palillo y sale limpio ( 1 hora aproximadamente).
Se sirve en platos individuales. Se extiende el chocolate liquido en el fondo del plato. Se coloca encima una ración de pudin, y se adorna con un poco de nata montada y manzana

Observaciones

El chocolate yo en vez de deshacerlo al baño maría lo hago en el microondas, es mucho más rápido.

Modificaciones necesarias

Cambia el azucar por fructosa .

Fuente: Juncal