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PATATAS MOLINERA

Receta sin foto
PATATAS MOLINERA
Id: 1763
Categoría : Vegetales y Legumbres, Entrantes
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 890 Veces
Votos : 0 Receta Sin Valorar
Receta Publicada por : Mujer de Elite
 Fecha : 27/12/2006

Receta

• Vegetariana
 

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Ingredientes

1 kilo y medio de patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
1 cucharadita de pimentón
3 cucharadas de vinagre
Agua
Sal
Aceite de oliva
Perejil fresco picado

Elaboración

Pelar las patatas y cortarlas en rodajitas (como para tortilla de patatas), dorarlas en una sartén con abundante aceite de oliva.
Pelar la cebolla y cortarla en juliana, añadir a la sartén junto con las patatas, una vez fritas las patatas y dorada la cebolla se retiran del fuego y se sacan muy bien escurridas.

En el mortero machacar el ajo y el perejil con un poco de sal. Agregar la cucharadita de pimentón, 3 cucharadas de vinagre y 3 cucharadas de agua, remover bien y verter sobre las patatas con cebolla. Bien mezclado se ponen las patatas en una fuente de horno y se cocinan a horno fuerte 10-12 minutos.

Servirlas calientes en la misma fuente espolvoreadas con perejil fresco picado.

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