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CHIPIRONES AL JEREZ

Receta sin foto
CHIPIRONES AL JEREZ
Id: 179
Categoría : Pescados y Mariscos
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 726 Veces
Votos : 1 Receta muy buena
Receta Publicada por : Mujer de Elite
Fecha : 25/01/2006

Receta

• Apta Montignac
 

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Receta votada: 1 veces
Valoración: Receta muy buena
 

 

Ingredientes

1 kg de chipirones
1,5 kg de cebollas
1/4 litro de jerez
unas ramitas de hierbabuena
nuez moscada
azafrán
unas hojas de laurel
aceite de oliva

Elaboración

Preparar un sofrito con la cebolla, las ramitas de hierbabuena y el laurel. Cuando la cebolla esté ligeramente dorada se bate todo el sofrito en la batidora.

La salsa resultante del batido se coloca en una cazuela de barro y se añaden los chipirones bien lavados, el vino de jerez, unas hebras de azafrán y una pizca de nuez moscada.
Cocer a fuego muy lento aproximadamente 10 minutos.

Servir muy caliente.

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.
4 personas.

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